今週でTomのおそーい帰りも終わり
後は、月末なので少し遅い帰りが続く予定だけど
昨日もTomは10時30過ぎの帰宅
お疲れ様です
昨日の夕食は、
酵母と麹の発酵フルーツソースを使った豆腐ステーキ
キノコのお吸い物に、玄米ご飯でした
豆腐ステーキに↑のソースを使って味付けしました
大さじ２くらいの量に、醤油大さじ１で味付け
梅味だから少し酸っぱいかなぁと思ったけど
酵母と麹のパワーで甘くて美味しいソースに仕上がりました
そのまま、パンやドリンクに入れてもいいみたいですが
お料理の甘味として使ってみました
葛粉でとろみをつけなくても、程よいトロミがついてお手軽
色んなものに使えそうです
酵母と麹なので、安心して使えるのも嬉しいです
健康と美容にいい発酵食品はぜひ積極的に取りたいです
