あんかけスパ

先日のお昼あんかけスパを食べ損ねたTom
前日から、明日のランチはあんかけスパと楽しみにしていたみたいだったので
で、お家で作ってみました
お弁当ランチ以外は夕食とかぶらないように、いつも何を食べたか聞くようにしてます

大きなお皿にてんこ盛り(笑)
ベジタブルあんかけスパ　レンコンバーグ付
米ナス、玉ねぎ、ピーマントマトをどろっとした自家製あんに絡めました
葛粉を使ったあんなので、お腹にも優しいです

ちょっと甘めかなぁーと思ったけど
Tom「ロッソやチャオは辛めだけど、ヨコイはこんな感じだよ」
aly「甘めが好きだから(笑)」
甘さは、玄米米あめでつけた優しい甘み
Tom「あんがどろっとしていて絡んでいいね」
パスタが普通の細さだったので、よく絡むようにこってりどろりと作りました
28センチのフライパンにあんかけがてんこ盛り出来たので、お皿からはみ出ちゃいました(笑)

パスタの量は、きもち多めでしたが
お店で食べるより満足感が出たのは、具が多いからかなぁ

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