白神こだま酵母でパン

こんばんはalyssaでーす
久しぶりにパンを焼きました
全粒紛を使って、白神こだま酵母で常温発酵させました
発酵後、Tomに手伝ってもらい
丸めなおしと、成形を一緒にしました

焼きあがったパンドミー
少し、力の入れ具合が違ったのでふくらみにばらつきがありますがきれいに釜伸びしてるのでOK

こちらはプルマン
ホワイトライン、角が丸く残って最高の出来でーす
最近、モーニングに行くのですが
トーストが軽すぎてalyssaには物足りない(笑)

やっぱり自分で焼く国産小麦のもっちり感が大好きです

Tomも焼き上がりに、すごいいい香りだねーと喜んでました
お弁当にも使ってサンドイッチをつくりましたが、もちもちで美味しかったよー

嬉しい事でーす
週末は、alyssaカフェでモーニング決定ですね


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