菜食料理研究家のalyssaです
今日ご紹介する料理は
旬の新じゃがいもと新玉ねぎを使った簡単トマト煮
先日、たぁこさんから
正しくは(笑)たぁこさんのお母様から(笑)
正しくは(笑)たぁこさんのお母様から(笑)頂いた、じゃがいもと玉ねぎを使ってお料理開始
新たまと新じゃがのトマト煮 ←詳しい作り方はこちらを(笑)
今回、雑穀のキヌアを入れてます。
まだ、知名度の低いキヌアなので、紹介しちゃいます。
キヌアは、アマランサスと同じ、南アフリカのアンデス生まれ。
キヌアの栄養バランスは完璧と言われ、NASAの「21世紀の主食」として推奨されてます。
キヌアは、１～２ミリの白い粒上のものですが、
炊くと、白くて細いひげが飛び出るのが特徴です
最初は、alyssaもびっくりしましたが(笑)
今は、可愛く思います
たんぱく質も多く、植物性エストロゲンを含んでいます。
エストロゲンは、簡単に言うと女性ホルモンみたいなものです。
女性としては、積極的にとりたいですね
もちろん、キヌア抜きでもおいしくいただけます。
ぜひ、作ってみてください
画像は、出来立てなので少し水っぽいですが、お好みで煮切ってくださいね
たぁこさん、ご馳走様でした
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