クシマクロ勉強中のalyssaです
上級者のAdvancedの授業がスタートしました。
本日の実習メニュー
ひえともちきびのコロッケ
豆腐タルタルソース
青菜のお味噌汁～昆布シイタケだし
もずくときゅうりの酢の物
煮しめ～味噌味
くるみ味噌蒸しパン
コロッケには、ひえともちきびがたっぷり入っていてもっちりしてとてもおいしいです。
コロッケにたっぷり穀物が入っているので、ごはんがないですが、
日本スタイルなら、おかずにごはんですよね
あんまり、タルタル好きではないですが
お豆腐から作ったタルタルならたっぷりかけちゃいます(笑)
くるみ味噌蒸しパンは、ベーキングパウダー的なものを使わず
大和芋で、膨らませています。
食べ応えもあるし、とっても簡単なのでいろいろアレンジしてみたいです
煮しめは、Ｂａｓｉｃでも習ったのですが
味噌を使った味付けで仕上げてます。
もずくすも、おいしかったですが!!!沖縄のもずくを使ったらもっとおいしいと感じました
薬味でさっぱり仕上げてあるので、これから暑くなる季節にも
よさげ
よさげ実習にも慣れたので、手際よく調理が出来るようになったと感じます。
お家でも、復習をしっかりしたいです。
Android携帯からの投稿