菜食料理研究家のalyssaです
ベーグルサンドpart２
サンドしたもの
ブロッコリースプラウト
豆腐チーズ
アボカドペースト
といっても、切って挟むだけの簡単ベーグルサンド
今回作って気づいたこと
やわらかいものを下に持って行った方が良いと(笑)
アボカドペーストは
アボガドをつぶして、みじん切りのオニオンを入れました
やっぱり具がおおい・・・・・
でも、それがalyssaなので
でも、それがalyssaなのでいいんですちょっと食べずらいと言う声も聞こえたけど(笑)
ちょっと食べずらいと言う声も聞こえたけど(笑)おいしいからいいんです
わかめのスープ
わかめはなんと!!!!生乾燥わかめをゲットしたので使ってみました
生わかめなんて、珍しくないって？
普通に売られている生わかめも
とられてすぐに湯通しされているんです
なので、味も触感も全然違います。
生の乾燥わかめは、とって湯通しせずに
天日干しをそのままします。
すごっく、肉厚で歯ごたえが残ってるんです
わかめのミネラルたっぷり、出しを取ることだって出来ちゃう優れもの
でも、ちょっと調子に乗って戻しすぎたかも(笑)
わかめ満開スープになりました
わかめ出汁は、昆布と味が変わるので、
相性のいい食材を探そうと思います。
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