クシマクロ勉強中のalyssaです
去年になりますが、BasicⅠ-５のレポートです(笑)
確かこの日は、前日くしカツを食べ・・・・・夜中から気持ち悪く嘔吐したんです
油が？？？悪い？と思いつつ食べたのがイケなかった
でも、学校を休みたくなく、胃をさすりすっぴんで教室まで行ったんです
そしたら、先生に醤油の番茶を作ってもらい、飲むとびっくりするくらい元気に
この日のメニューは揚げ物だったのですが、ぺろりと食べちゃいました
メニュー
玄米炊き込みごはん／かぼちゃのポタージュ／野菜の蒸し煮／
車麩のカツ／切干大根のサラダ／もちあわとりんごのコンポート
車麩は、マクロビの王道ですね
揚げてよし、焼いてよし、煮てもよし
車麩は、しっかり柔らかくなるまで戻して、味をつけ衣をつけました。
衣は、地粉→地粉を溶いたもの→パン粉でした。
いつも、alyssaは溶いた小麦粉→パン粉なのですが(笑)
しっかり下味をつけているので、最初にお粉をつけた方がいいのでしょう
そして、このみそだれは!!!砂糖の代わりに甘みをリンゴジュースでつけてるんです
赤みそタレで育ったalyssaからしたら、超素敵
基本、今まで料理で砂糖を使うことがなかったのですが・・・・
みそだれには、大量の砂糖を入れてたので!!これからはリンゴちゃんにお任せですね
切干大根のサラダと野菜の蒸し煮
千切り大根をサラダにするのは？？？と思ったけど
これが超おいしかったんです手軽に作れそうだし、ぜひ実践したいです
玄米炊き込みご飯とかぼちゃのポタージュ・リンゴのコンポート
炊き込みご飯も、優しくて大きめに切った野菜たちがとってもおいしかったです。
やっぱり、ジャーで炊いたご飯とは違うなぁと
フィスラーの圧力鍋をGETしたのでalyssaもちゃんとガスで炊こうと思います。
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一生モノの圧力なべだと思うので、ぜひあなたも(笑)ご購入を
なんといっても、フォルムがきれい、使いやすい、わかりやすい
圧も、超高圧があるんですよ
って、話がだいぶそれましたが
かぼちゃのポタージュもやさしい味で、大満足でした。
ちょっぴり体調不良で、実習をつけたので大変でしたが
しっかり復習したいです。
とても、いい日だったと思います
健康な身体に感謝ですありがとう