クシマクロ勉強中のalyssaです
先日３回目の授業に行ってきました。
少し慣れたので、手際よく？実習が出来たかも(笑)
作ったのはこちら↓↓
メニューは
無圧玄米／レンズ豆のスープ／煮しめ／あらめの煮物／
プレスサラダ／玄米もちワッフル～フルーツソース
煮しめって、初めて聞いたし何？って感じでした。
調べてみると、、
る調理法のひとつを用いて調理された料理。日本の代表的な家庭料理
だそうです。みなさん知ってましたか
マクロビなので、味付けは、お醤油だけでしたがとてもおいしかったです。
簡単なので、おうちでも気軽にできそうです。
プレスサラダとは、野菜の浅漬け見ないな感じです。
alyssaグループが担当したのは、あらめの煮物、玄米ワッフルでした。
あらめも？？？はじめて
あらめは、海藻の一種で、伊勢志摩地域でとれるらしいです。
昆布やわかめのように養殖が出来ず、海外にも無いようで日本の海藻らしいです。
昆布よりも、ミネラルが豊富で柔らかいので食べやすいです。
こちらは、レンズ豆のスープ
緑の殻つきレンズ豆を煮こみました。
alyssaがよく使っていたのは、オレンジで殻なし。
マクロビでは、殻つきの緑や黄色を使うらしいです。
デザートは、玄米もちのワッフル
玄米もちをワッフルメーカーで香ばしく焼きました。
フルーツソースをかけていただきました。
さっくり感とソースが絡むと、さすが餅(笑)もっちりしておいしかったです
食事の後の授業は、やっぱり眠くなってします(笑)
でも、目に見えない電磁波や、科学農法と有機農法の栄養価の違いなどを
勉強して、添加物や農薬など身体に与える影響は大きいなと実感しました。
だんだん、マクロビづけになるalyssaでした(笑)