住之江区で菜食（ビーガン）料理教室を主宰しているalyssaです
今回ご紹介するのは、グラハム粉を使った大型パンです
荒いグラハム粉を使った、パンです。
パン教室で、作ったんですが
やっぱり、普通のパンには、ミルクや卵、バターが入っています。
このグラハムブレッドにも大量にミルクが・・・・・・・・・・
作っている時に、何を何で代用するか
考えていました（笑）
もともと、バターやミルクが嫌いなalyssa
パン作りも最初は、バターではなくマーガリンを使ったりしていました。
でも、マーガリンにはトランス脂肪酸がたっぷり、海外では「狂った油」と呼ばれるほど
身体に悪いことをしり、バターを使うようになりました。
もちろん、ショートニングも一緒です。Alyssa Kitchenでは、ショートニングは一切使わず
レッスンをしてきました
ALYSSA LABOでは、バターもショートニングも使わないパンを教えていきたいと思います。
早く、新しいKitchenでパンや料理のビーガンレシピ研究をしたいです。
※ビーガンって何って思った、そこのあなた
今日は、特別に教えちゃいます（笑）
ビーガンとは、お肉・魚に加え、卵・乳製品・はちみつを取らない人の事です。
ぽっちり
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