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今日は、ケーキの紹介です
バターケーキ生地の中にｍ豆乳で作った軽いカラメルと
ドライフルーツミックスに、胡桃・アーモンド・マカダミアンナッツをたっぷり入れてます
マフィン型5個分
材料 豆乳カラメル
砂糖 30ｇ
水 10ｇ
豆乳 40ｇ
ラム酒 5ｇ
作り方
1-砂糖と水を鍋入れ、中火でカラメルを作る
2‐1に豆乳を入れて混ぜる
3-2にラム酒を入れる
材料 バターケーキ生地
バター 80ｇ
砂糖 70ｇ
卵 80ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
薄力粉 80ｇ
ベーキングパウダー 4ｇ
ミックスドライフルーツ 30ｇ
クルミ 30ｇ
アーモンド 10ｇ
マカダミアンナッツ 15ｇ
木の実は、飾り用に少し残して置いてください
1‐バターと砂糖を白くもったりまるまで混ぜる
2‐1に作っておいたカラメルと入れて混ぜる
3‐2に卵を少しづつ加えてされに混ぜる
4‐3にアーモンドプードルを入れ切り混ぜ
5‐4に薄力粉とベーキングパウダーを入れる
6‐5にローストしておいた木の実とドライフルーツを入れる
7-型に入れて180度で20分焼く
焼きあがったら、ナパージュ（アプリコットジャム)をして木の実をデコしたら完成
1時間30くらいで出来上がりますよ
中には、木の実がたっぷりで超ヤミーなの
本当は、カラメルをミルクや生クリームで作るんですが・・・・・
さっぱり豆乳で仕上げてみました
綺麗に出来て、おいしく出来たから超Happyでした