パン講師alyssaです
先週から休み無く働いているので(笑)少しお疲れ気味ですが・・・・
今週末もレッスンが入っていて楽しみです
やっぱり、生活のために働いているOLよりも
好きな事を仕事にと思ってやっている、パン教室は同じ働くでもぜんぜん違います
自分で何かをするのは、とても大変だけどその分やりがいも達成感も偉大です(笑)
コーンフランス
作ってきました
パンとコーンって相性いいですね
トウモロコシ大好きです湯がいて食べるとホントヤミー
ハード系のパンを焼くときって、どうしても電気オーブンでは焼きにくかったりするんですよね。
パンを焼くにはガスオーブンがいいと言いますが。
Alyssa Kitchenでは、電気オーブンを使ったレッスンをしています。
もちろん、ガスオーブンの方でもOKですが、一般家庭におおい電気オーブンを使っています。
レッスンでは焼成のコツなんかもお話してます。
どうしても、電気オーブンは余熱が上がりにくいので、
仕上げ発酵後・・・・オーブンが間に合わないなんて事になると
せっかく上手に出来ていても、過発酵になっては残念なので早めに余熱を入れましょう。
何度も焼いていると、大体この温度はこのくらいで余熱が上がると分かってくるものです
レシピどうりにしているのに、どう綺麗に焼けないなんて方も
同じ200度でもオーブンによって実際-20～40度温度が違う事もあります。
自分のオーブンの癖を知るのも、パンを綺麗に焼くコツです
**生徒様募集中**
8月の基礎レッスン3500円
パンピザとシナモンブレッド
8月のalyssaレッスン4000円
ウインナー祭り(笑)
ウインナーロール・スパイシーウインナーブレッド
開講日
8月21日（日)
8月27日（土）
8月28日（日)
夏休みの為、8月は開催日が少しです。ご予約はお早めに
第２希望まで書いていただけると予約がスムーズです。
午前10時～ 午後２時～ 約2.5～3時間です。
申し込み方法、メール で受付しています。
詳しくは、レッスン内容はHP をご覧ください。
Alyssa Kitchenからのお願い もご覧ください。
ぽっちり
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