パン講師alyssaです
最近、自分とパンとの関係を再確認しています(笑)
パンって、生き物なんです
強力粉に、魔法のお粉（イースト）を入れるとぐんぐん成長するんです
そのかわいさの虜になったalyssa
そして、大切に大切に育てた我が子を最後は食べる(笑)
ちょっぴり、だ円になってますが、メッシュ型を使った大納言ブレッドです
alyssaが通っているパン教室、この日はalyssaだけのプライベートレッスンでした
こしあんを使った生地に、これでもかと大納言をブール成形で入れて行きます
大納言の大きな粒と、小さなパン生地で結構大変でしたが
ブール成形は大好き＋alyssa大得意
メッシュ型は、外がパリッと中ふんわり
パンは、型を変えるだけでも出来上がりが変わるので
お気に入りの型を何種類か持ってるだけでもバリエーションが増えますよ
こちらは、チーズベーコンクッペ
中には、これでもかってくらい角切りチーズが入ってます
ベーコンは嫌いなので少なめ(笑)
フランスパン系は、特殊な発酵と、蒸気焼成で上級メニューです。
alyssaも家で何度か、作りましたが電気オーブンは予熱に想像以上に時間がかかります・・・・・
仕上発酵や焼成で、パンの焼きあがりも大きく変わるので予熱は余裕を持って
右クッペ：チーズたっぷりです。左大納言ブレッド
大納言たっぷり
おいしく頂きました
色々、先生に教室の運営の事で相談に乗ってもらってすっきりしました
同じ、フィールドに立てる人と話すとやっぱりいいヒントをもらえる
なんでも、器用？！こなしてしまうalyssaは、なんでもぐんぐん行動して答えを出します
大好きな言葉に、
やらずに後悔より、やって後悔
どうせなら後悔しない方がいいかもしれないけど、
一歩進まないと、それが自分に合っているのかも分からない
なんでも、やりたいことに全力投球のalyssaですが
行き詰って、落ち込んだり、へこんだり、人より遠回りしているけどいいんです(笑)
今何か、始めようとか、やりたいけどと思ってるそこのあなた
もう、言い訳せずにぜひトライしてみてください
ということで、
ぽっちりトライ
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