手前味噌２

植物園での撮影に凍死寸前
何とか家にかえり少し昼寝

それから手前味噌づくり
10月に仕込んだ味噌がいい感じに色づいています

昨日乾燥大豆を３kg水でもどしてました
今回は生の米麹を入手

約６時間近くかけ味噌仕込みが完了



約７kgの味噌が出来ました

超大量だったので大変でした

でも前よりもきめ細かい味噌に仕上がったと
前のは田舎味噌ぽいです

市販の味噌は麹菌が死んでいるらしいです

毎日飲むお味噌汁だからこと体にいい物を食べたいですね

次は米麹で甘酒づくりにチャレンジします



ファスティング2日目も無事終了
炭酸水で炭酸割にしました