会社で、上司にマクロビやってると？と聞かれたalyssaです
alyssaの年齢は、自然が好きで、マクロビやってて、ヨガしてて、ブランドには興味がない。そんな世代らしいですが！
自然は、大好き
マクロビも実践中ヨガもしてるけどブランド物は好きです(笑)
少し前までは、超好きでしたが、今は程よく好きです
かぶらのもちきびあんかけ・大和いもの大葉揚げ
今、かぶがとってもおいしい季節です。マクロビでは、野菜を丸ごと一緒に食べる。
かぶらのもちきびあんかけ ２人前（←alyssa前です(笑)）
かぶら (大きめ）1.5個
もちきび 大さじ1
白ゴマ油 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 適量
かぶは、1つを８等分に切る。
葉は、１㎝くらいに刻む
かぶは、昆布たしでゆでる
鍋に、白ゴマ油を入れて刻んだ葉を入れる
火が通ったら、みりん醤油で味付け、かぶのゆで汁と炊いたもちきびを入れる。
かぶを炊いた汁と片栗粉でとろみをつけて出来上がり
かぶは、葉の方が栄養価が高いんです
一緒に食べたらとってもおいしいです
大和いも（いちょういも）の大葉揚げ
大和いも 約100ｇ
大葉 ４枚
塩 お好みで
大和いもをすりおろし、塩で味付け
大葉に大葉にくるみ、油で揚げる
長芋だと、粘りが足りないので大葉にくるめませんが、大和いもは粘りがついよいのでOK
今回は、結構大ぶりにまいちゃいましたが(笑)もう半分くらいの量でもよかったかも
蓮根と甘ししとうとほうれんそうのペペロンチーノと豆乳シチュー
シチューにジャガイモの代わりに白菜を入れてみました。
火の通りも早いし、とってもおいしかったです
もともと、ミルクが苦手というより大嫌いなalyssa
シチューももちろん嫌いでしたが、豆乳を使うことで大好きな味になりました
料理をするって、自分の好みの味に出来るところが素敵ですよね
最近毎日レンコンを食べているalyssaです。
レンコンにはポリフェノールがたっぷりらしいのです。ヤーコンも赤ワインも
alyssaはポリフェノール好きなのかも(笑)
レンコンは、風邪予防にもいいのでぜひ時期に積極的に食べたいですね
野菜さんありがとう