3月2種レッスンのメニューのマヨネーズパンを復習を兼ねて焼いてみました
焼き色こんがり、ふんわり焼きあがりました。
体験の白いハイジのパンとは違い、きつね色にこんがり焼きあがります。
クープをいれて、とろけたマヨネーズがじゅんわりと広がってます
このレッスンでは、めん棒の使い方を練習します
alyssaがよく例えるんだけど、パン＝女性のお肌
パンは、乾燥が苦手だし、優しく扱わないといけなんです
ピーンと張りと弾力ある表面が作れるようになれれば、上達した証拠
めん棒一つのかけ方で出来上がりの形や膨らみ、味も変わってくるんですよ
詳しいレッスン内容
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