今日でお仕事終わり[emoji:i-278]明日からお盆休みです[emoji:i-264]
最近バタバタだったから、つかれたよ[emoji:i-238]
今日の夕食は、豆腐の角切り野菜のっけ[emoji:i-265]
エノキとアスパラガスのトマトご飯
ワカメスープ
暑い日が続いてるので、どうしてもひんやりしたものを食べたくなるんだよね[emoji:i-260]
レシピ[emoji:i-248]豆腐の角切り野菜のっけ
材料 2人前
男前豆腐の冷奴(お好みの豆腐)
水なす 1個
トマト 1個
キュウリ 1本
スイートコーン お好みで（彩り用）
塩コンブ
オリーブオイル
作り方は、超簡単
野菜いを角切りにして、昆布と混ぜ、
その後オリーブオイルであえて味が落ち着くまで、冷蔵庫で寝かせます[emoji:i-260]
お豆腐に、かけたら出来上がり[emoji:i-260]
水なすの軽い食感や、きゅうりのシャキシャキ感などが楽しいです[emoji:i-260]
生野菜をたっぷり食べられるので、食欲のない日でもおいしくいただけますよ[emoji:i-277]
エノキとアスパラガスのトマトご飯 2人前
材料
エノキ ２００ｇ
アスパラ ５本
ライス(我が家は雑穀ごはん)
トマトジュース 180cc
味付け
塩・こしょう・バジル
作り方
エノキを炒めて、しんなりしたらトマトジュースとバジルをいれて、煮込みます。
水分が減ったら、アスパラとごはんを入れて炒めたら出来上がり。
塩コショウで味お調えます。
って、これも超簡単です。
仕事が忙しかったので、疲れて、正直食欲があまりなかったの(笑)
作るのも少し面倒だったので、パパッと作りました[emoji:i-236]
ダーリンが今日も一言
「おかんがこの姿を見たら、びっくりするわぁ」
との事[emoji:i-230]
野菜嫌いだったわが子がこんなに、野菜を食べてるとは想像もつかないみたい[emoji:i-265]
確かに、出会ったころはお肌もカサカサしてて・・・・はっきりいって１歳違いには思えなかったのよね(笑)今では、お顔にニキビも出来にくいし、乾燥肌も改善されたみたい[emoji:i-260]
何よりも、健康診断がオールAになったのは、私との食生活のおかげだと言ってくれます[emoji:i-265]
ベジになったのはホント最近だけど、もともと食卓に野菜がないとダメな子だったので[emoji:i-260]
オール野菜になっても、全然大丈夫みたい[emoji:i-260]
これから、ベジライフ満喫しちゃいます[emoji:i-175]