かぼちゃのニョッキ(ビーガンOK）
2人前
1 かぼちゃ200グラムをゆでつぶします。皮はお好みで（今回は皮は使ってません)
2 強力粉45グラムと塩人つまみと1をよく混ぜます。粉っぽさかなくなり粘りが出るまで混ぜる。
3 打ち粉（強力粉）をまぶして、一口大の大きさに丸めて、フォークで跡をつける。
4 沸騰したお湯で、浮いてくるまでゆでる。
ソース
アスパラ・エリンギ・かぼちゃを使用
好きな大きさに切って、オリーブオイルで炒めます。
火が少し通れったら、マーガリン入れます。
マーガリンが解けたころに小麦粉を入れとろみをつけます。
粉っぽさがなくなれば、豆乳を入れて火を止めます。
塩コショウと、パセリで味付けして完成です。
今日は、トウモロコシもゆがいてみました。
何もつけなくても、トウモロコシの甘味があっておいしかったです。[emoji:i-265]
あと、最近はまっているのが「男前豆腐の冷奴」
[emoji:i-237]濃厚な豆腐の味がたまりません[emoji:i-260]