今日の夕ご飯は、ミートソースならぬベジソース[emoji:i-264]
お米のパスタを今回は使用しました[emoji:i-265]
手前から、ベジソース・ししとうとセロリの葉のキムチ炒め・ふかしさつまいも[emoji:i-265]
ベジソース(ビーガンOK）[emoji:i-260]
【材料】
セロリ
キュウリ
玉ねぎ
ホールトマト
お豆腐
【味付け】
塩
こしょう
バジル
野菜コンソメ
1 野菜を細かく切って炒めます。
2 野菜に火が通れば、豆腐も入れて一緒に炒めます。
3 豆腐の水分が抜けてきたら、塩・こしょう・野菜コンソメで味付け
4 ホールトマトとバジルを入れて煮ます。汁けがなくなるまで煮込めばベジソースの出来上がり。
コーンスープも作ってみました。
【材料】
トウモロコシフレーク(粉末のトウモロコシです)
豆乳
【味付け】
しお
野菜コンソメ
ブラックペッパー
1 トウモロコシフレークを水で戻します。
2 1に豆乳を沸騰しないようにコトコト煮込んで、味付けして完成。
豆乳で作るので、少し豆くさいような気がしますが・・・・スイートコーンなんかを使って作ればもっと美味しく作れそうです。
今日は、おなかいっぱい食べました。
私の彼は、野菜が大嫌いでした[emoji:i-241]
でも、一緒に住み始めて野菜のおいしさに気がつき[emoji:i-265]今では大好きです[emoji:i-237]
中でも、セロリが大の苦手・・・・でも今日作ったベジソースはおいしいおいしいいってぺろりと食べました[emoji:i-233]
食べた後に、セロリが大量に入っていたんだよと言うと、びっくりしていました[emoji:i-260]
もっともっと彼にも野菜のおいしさを教えてあげたいです[emoji:i-277]