都立家政の「食堂 七彩」にいた今田さんが独立して
開店させた店がこの「かしわぎ」だ。
このあたりの地名が”柏木”なのでこの名前にしたそうです
黙々とラーメンを作り続ける今田さん、ステキ！
メニューは醤油と塩、替え玉、サイドメニューのご飯だけ
わかりやすいし、潔くていい！
醤油ラーメン
すこし甘く感じるのですが全てのバランスがよく、
素晴らしい出来上がり！
スープの甘さと旨みで胡椒や一味唐辛子を大量にいれた方がコクが深まって美味しい
塩も素晴らしい！
この時点では行列はまだ少なかったのですが、
すでに噂は広まりつつあり、行列は必至。
名店の誕生だ！
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