どれほどこの日を待ち望んだことか。
赤烏賊に雲丹ととび子、京都の錦胡麻
天寿しといえばこの握りですね。
築地の石司から仕入れている鮪
この日は大間の大トロ。これはやばかった！
真鯛の皮目を炙って錦胡麻
太刀魚の砂擦り、は1尾で2貫ほどしか取れません
車海老に玄界灘の瀬付き鯵
鮪出汁のづけ 帆立につめ
平目に肝 河豚の白子
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