「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）

Japanese Soba Noodle 蔦＠巣鴨（ラーメン）


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巣鴨駅の北側、何とラブホテルの前に
　
　超人気店「Japanese Soba Noodle 蔦」が・・・
　
　開店前には２０人ほどが列を作ります。
　
　
　
「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）
 


「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）

イタリアの魚醤「アッラガルム」を使った煮干しそば
　
複雑で繊細な味わい
　
　

 「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）

麺は細麺で湯時間も１分くらいです。
　
　提供直後は少し粉っぽさが残りますが、
　
　食べ進むうちにキレが出ていい感じに。 
　
　
　「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）
 
この赤身を残したチャーシューの美味しいこと！
　
　今まで食べた中で一番美味しい！
　
　
「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）
 
繁盛店にありがちな
　　黙々と食べるパターンですが・・・
　
　
　
「Japanese Soba Noodle 蔦」（東京都巣鴨：ラーメン）
 

チャーシュー飯
　
　少し食べすぎましたが
　
　　これも美味いです！
　
 　
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