ゲンエイワガン＠広尾（ラーメン）
食べログ東京「うどんが主食」
惜しくも敗れはしましたが、
アイアンシェフに出演した「入江瑛起」さんのお店
ゲンエイ・ワガンに行ってきました！
友人と行きましたが、入江瑛起さんと知りあいだったので
大騒ぎのアゲアゲラーメン割烹となりました。
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
オーナーの入江さんは
福岡で「麺劇場 玄瑛」という博多ラーメン店もやっていて
地元ではかなりの人気です！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
長沢純さんが経営していたバーを
そのまま借りて、ラーメン割烹にしたそうです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
店内の内装はほとんどがそのままなので
カッコイイです。！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
バーだったのでカウンターはなかなかいいですね。
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ラーメンの元ダレが入った壺
入江瑛起さん曰く・・・
１リットルで１５万位する、そうです。
いろんなエキスが入ってるのだそうです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
砂肝の葱まみれ、筍の山椒煮メンマもどき
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
醤油ラーメン風茶碗蒸し
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
前菜
ラーメンの要素の詰まった、
遊び心満載の前菜！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
自家製麺
手揉みして、にぎりつぶしたところ！
塊になったと思いきや・・・・
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
軽く解しただけで・・・
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
元通りの縮れ麺に・・・
凄いコシです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ジャスミン茶煮豚の炙り
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ラーメン
レパートリーは数千とも・・・
同じ客に２度と同じラーメンは出さないとか・・・
入江瑛起凄い！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
味噌ラーメン！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
締めは玉子掛けご飯ＴＫＧ
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
入江瑛起！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
隣の美女と入江瑛起・・・
うどんが主食シールが似合いますね～
http://alwaysudon.jp 通販はこちらへ。
「うどんが主食の讃岐うどん」通販サイト
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「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
オーナーの入江さんは
福岡で「麺劇場 玄瑛」という博多ラーメン店もやっていて
地元ではかなりの人気です！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
長沢純さんが経営していたバーを
そのまま借りて、ラーメン割烹にしたそうです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
店内の内装はほとんどがそのままなので
カッコイイです。！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
バーだったのでカウンターはなかなかいいですね。
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ラーメンの元ダレが入った壺
入江瑛起さん曰く・・・
１リットルで１５万位する、そうです。
いろんなエキスが入ってるのだそうです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
砂肝の葱まみれ、筍の山椒煮メンマもどき
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
醤油ラーメン風茶碗蒸し
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
前菜
ラーメンの要素の詰まった、
遊び心満載の前菜！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
自家製麺
手揉みして、にぎりつぶしたところ！
塊になったと思いきや・・・・
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
軽く解しただけで・・・
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
元通りの縮れ麺に・・・
凄いコシです！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ジャスミン茶煮豚の炙り
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
ラーメン
レパートリーは数千とも・・・
同じ客に２度と同じラーメンは出さないとか・・・
入江瑛起凄い！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
味噌ラーメン！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
締めは玉子掛けご飯ＴＫＧ
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
入江瑛起！
「ゲンエイワガン」（東京都広尾：ラーメン）
隣の美女と入江瑛起・・・
うどんが主食シールが似合いますね～
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