職場のおじ様から教えてもらい、作ってみました！
私の実家の母が作ったピーマンで
レシピ覚書！
A
ピーマン400g
青なんばん200g
B
こめこうじ200g
※今回300g入れました。
醤油200g
ざらめ200g
※今回きび砂糖を入れました。
Aをフードプロセッサーで細かくする。(種はとる)
Bを合わせてひと煮たちさせておく。
AとBを合わせて灰汁をとりながら好みの固さまで煮詰める。
冷凍保存可。
美味しくできました～
青なんばんは手につくと、後からヒリヒリするから、手袋をはめてやるようにと言われていたのに、種は触らないようにすればいいやと、無精をしたら、寝るまでヒリヒリでした(笑)。
種は、カニの身用のスプーンでとりました
