今回は、生パスタ屋さんからのご依頼

冷凍なんか作りおきは使わない
特にカルボナーラとの組み合わせは
生パスタと絶品

と、オーナーが自慢するとおり
と~っても美味しい生パスタ屋さんでした。
と、写真は取り忘れのですが…

そんなこんなで
生パスタ屋さん、
客単価を上げたい

ランチは人が多いが
ディナーの来店を増やしたい

とのことで
メニューから店内、看板等の全面見直しとなりました。
やはり、夜メニューはがっつり
肉料理が食べたいですよね。
ですので、肉メニューを追加し
店内は、若干薄暗く
夕暮れどきの明るさにするのが
夜の来店を増やす店内改装のコツです

普段なにげな~く入る店内には
いろいろな工夫が凝らしてあるのです

とりあえずのメニュー表が出来上がり

リニューアル開店に向けてGO

こだわりのある美味しい生パスタ屋さんです。
末長~く続いて欲しいですもんね。

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