ども、主でつ。
桜の季節になりまひたね。
とは言うものの、この時期は春だなって感じが薄れてきているのも事実でつ。
陽気が穏やかな期間が年々短くなって、すぐに梅雨がきてしまう、というのがここ最近の気候ではないでしゃうか？
さて、久々の料理ネタなんでつが、つまみでつ。(毎度のことで、画はありまてん(笑))
では、材料を
・豆腐 1丁
・しらす 1パック
・味噌 適量
・天ぷら生地 適量
これが基本になりまつ。
まずは、豆腐の水抜きを。
豆腐を布巾またはキッチンペーパーでくるんで、重しをのせて水抜きをしまつ。
(だいたい半日あれば充分。まぁ、時間無いときは2時間ほどでもおけ。)
次に水抜きした豆腐に味噌としらすを加えて混ぜ合わせまつ。
混ぜ合わせたものを成形し、天ぷらの衣をつけて揚げて完成でつ。
厚揚げに天ぷらの衣がついた感じでつかね。
食べる際は塩でも天つゆでもいいと思いまつ。
あとは、混ぜ合わせる時に水分が少ない具材(ニンジンやあさつき等) を混ぜるとまた味が変わると思いまつ。
ちょっとボリュームが欲しいときは、基本のタネに衣をつける前にしゃぶしゃぶ用の肉を巻いて衣をつけて揚げるといいかもしれまてん。
カセットコンロとフライパン、あとは上記の材料をタッパーに分けて持っていき、桜の木の下でサッと作って、揚げたてを食すというのもオツかもしれまてんね。
この時はタネを平べったくしてくらさい。
油はフライパンの底から1cmくらいあればだいじぶだと思いまつ。
その前に木の近くぢゃ火気厳禁か(笑)
