先日サバ祭りで大量にサバだけが釣れたのですが、お土産になるものがなかったので、釣れた中で比較的大きかった40ｃｍぐらいのを２匹だけ持ち帰って食べてみることにしました
この時期のサバは脂ものってないので、食べられればいーやぐらいの気持ちで、1匹は定番のサバ味噌にしてもう1匹は一夜干しにしてみました
すると、以外や以外。。。
めっちゃ脂のってる！！
作ったサバ味噌がこれです
拡大してみると・・・
表層に脂の層が出来てます
一夜干しのほうは写真を撮るのを忘れてしまったのですが、こちらも焼いてると脂がしたたるほどで脂のりまくりでした
たしかに身も丸々としていて、立派なサバではあったんですが、ここまで脂がのってたのは誤算でした
こんなサバだったら、もっと持ってくればよかったー
そこそこの型だけ見繕っても１００匹以上は釣れたので、次回行く時は良型サバはキープですね