田舎の家を暖房で温めている間に少しだけお邪魔するつもりが、お昼をごちそうになりました。
私たちは買ったばかりのバゲットと、イタリアで買ってまだ食べていなかったチーズを持参して。
マッシュしたじゃがいもにたくさんのバターをいれます。
そしてゆでて攪拌しておいた根セロリを加えます。
混ぜて馴染んだら、さらに根セロリを茹でた汁を混ぜて滑らかに＋セロリの香りを加えます。
塩気はパルミジャーノで。
これはとてもいいのよ！と塩漬けになった長い胡椒をみせてくれました。
初めてみました！
Poivre long au selと書いてありますね。
かじってみるとピリッと辛く、塩辛さも相まってびっくりする味。
これを少しグラインダーにいれてくだいて、ピュレに加えていらっしゃいました。
ちょうど、サイクリングにいっていたムッシューがご帰宅。暖炉で温まったお部屋でおいしくいただきます。
ポワロータルトと、ここにピュレを添えていただきました（ピュレの写真を撮りそびれる失態・・）。
みんなでいただくと、食事は本当においしくて食欲がでます。