十勝大好き人間のわたし、久々の十勝
札幌～高速にのり、一路十勝に、・・・十勝清水ICで高速を降り国道２７４号に
以前、食べれなかった蕎麦屋さん「目分料」を目指し・・・今日は営業してるでしょう＾＾
目分料に到着＾＾
今日は駐車場に入れる＾＾１時３５分
ありゃ？車がいない？
営業時間 １１時から～１４時まで
営業時間の下に L.O？の記載 L.O
ラストオーダー？ｗ １３時３０分の記載
２時間半しか店やってないのか？
殿様商売・・・＾＾；
十勝の蕎麦屋は営業時間がめちゃ短いのですね。
気を取り直して・・・
清水町の蕎麦屋さんを探すことに＾＾
清水町御影に、自家栽培無農薬自家製粉手打ち十割蕎麦のお店発見＾＾
自家成育のヤマメも食べれる＾＾
行って見ると・・・
手打ち蕎麦の看板！
しかし、お客様の車らしきものがない・・・
お店の方が出てきて、「当店の蕎麦の営業は、土日のみです。」
あちゃ～；；
普段は、釣堀の営業のみだそうです。
とても、綺麗なところなので、釣りを楽しむことにしました。
１時間２名で、２竿レンタル 餌は、イクラ１袋で、３５００円・・・
ヤマメ、ニジマスあわせて１０匹ほど釣れました。？
これにも、少々エピソードが＾＾；
私が、釣ったのはちいさなヤマメ２匹のみ 見かねたお店の方が、あっという間に釣ってくれた大きなヤマメ２匹を頂、それでもかわいそうと思ったのか？
女将さんに、上流の浅い養殖池まで連れて行ってもらい（そこには、１０００匹ほどの魚がうようよ、糸をたらす場所がないほどの魚の数。
餌をつけないでも、針に掛かりそうな数ｗｗｗ
餌をつけて針をたらすとヤマメが集まってくる。ｗｗｗ
釣れない訳がない場所で釣らせていただきました。
ありがとうございました＾＾
一路 帯広に＾＾
いつも、お世話になっている帯広の居酒屋の店主に電話＾＾
「ヤマメ＆ニジマス１０匹釣れたので、調理してくださ～い」
OKを頂き、３時半に魚をお渡しし ７時に来店予約を取り
ホテルにチェックイン・・・モール温泉に入り いざ！出陣＾＾
ヤマメ＆ニジマスは、から揚げに調理していただきました。
それを、おろしポン酢醤油でいただきました。
頭まで柔らかく、骨も丸ごと食べれました。
めちゃめちゃ 美味しかったです。
そのほかにいただいたのは、
お刺身 松川カレイ＾＾綺麗な色ですね。
松川かれいのお刺身の下に、北奇貝のお刺身があるのです。見えにくい＾＾；
生の北奇貝は、湯通ししないと少々生臭いのですが、・・・湯通ししてなくとも生臭くありません。
念入りに塩もみしているのものと思われます。（聞いたわけではありません。）
北奇貝は、湯通しすると、少々色が変り多少硬くなります。
甘味が損なわれず、噛み切りやすい歯ごたえの、美味しい北奇刺しがいただけました。
お次は、旬の「アサリの酒蒸し」大盛、おぼろ昆布が入り・・
これが旨くないわけないだろう。ｗｗｗ
こちらの店は、お酒とお蕎麦のお店なのです。
手打ち蕎麦！
品切れに注意ですが・・・
〆の蕎麦も格別です。
「とろろ蕎麦」ウズラの卵がおしゃれ＾＾
このお店の透明感のある蕎麦だれ、これがまた旨い＾＾
蕎麦だれだけ注文したいくらいです。
このお店は、化学調味料を、一切使わないお店でもあります。
化学調味料一切使わず天然素材だけでこの香りと旨みは、素材だけですごいお金がかかってることと察します。
しかし！超お安い
化学調味料漬けの料理しか食べてない方々に、本物の味を是非召し上がっていただきたいものです。