原付バイクでしまなみ海道を渡って今治へ鯛だしカレーを食べに行こうと考えてからもう２年が過ぎコロナ禍の為に行く事もままならないので家で作ってみることに。
AEONで真鯛が安く手に入ったので・・・・
取り敢えず下処理してみたよ。
出汁を取るアラ
具になる身
これからアラをこんがり焼いて出し昆布と一緒に水から出汁を取ってその後は普通にカレーを作る要領で・・・
具になる身の方も焼き上げて仕上げに入れてみようと思ってます。
今から仕込んで明日の晩に念願の鯛だしカレーが食べられそうです。
今から楽しみ〜(^ ^)