沢庵

雨で練習会は中止なので沢庵を漬けました。

今回も少し干しすぎてしまいました。

糠６００ｇ塩２５０ｇ砂糖４００ｇとミカンやリンゴの

皮を乾燥させたもの昆布と唐辛子などを

混ぜ合わせました。

漬物樽に干した大根と交互に詰めました。

重しを載せて1月立てば食べられます。