収穫した大豆はお味噌になりました。
一晩浸けた大豆を煮込んでいます。大豆は４ｋｇ使いました。
煮込んだ大豆をミンチにします。
これはたぶん麹だと思います。
麹と塩と大豆をこねてタッパーにつめて終わりです。
私は作っている現場には行ってませんので
作り方はわかりません、これを３～６ヶ月寝かせれば
お味噌の完成品になります。
こちらは黒豆を全部収穫しました。
残るは左側の大豆だけになりました、年末で収穫する暇があるか
心配です、莢が割れて豆がこぼれています。
２３日に餅つきをするので大きめの大根を収穫してきました。