こんにちは。
スパ・イマージュ本店、田中が更新します
今、私ががはまっているのは・・・
糠漬けです
なぜ、はまったかと言うと、いつも行く八百屋さんで漬けて売っている糠漬けが、すご～～く美味しいんです
糠床は「ぬか」と「塩」と混ぜ合わせて、そこに野菜を漬けこむと塩の浸透圧で野菜の水分がでて、それをエサに乳酸菌や酵母などの菌が、発行・増殖し旨味を作り出します。
最近では、糠床キットがスーパーなどに売っていたり、通販で手が汚れず出来るものがあったりと簡単に手に入ります。
「ぬか」にはビタミンＢ類が多く含まれてるので、野菜と共にに栄養がとれます。
ビタミンＢ１は豚肉やきな粉に多く含まれてますが、他の食品にはあまり含まれていません。
例えば、
きゅうりを漬けると、ビタミンＢ１は約５倍
大根は生と比べると、ビタミンＢ１は１６倍
ビタミンＢ２は４倍、ビタミンＢ６は６倍、カルシウムは２倍に増えます
ぬか、恐るべし。
ビタミンＢ１は、脳のエネルギーになるブドウ糖の分解に必要な成分。
玄米に含まれていますが、米の精白過程で失われます。
その為、白米と糠漬けの組み合わせは、お互いを補い脳の働きを高める食べ方なのです。
それから酵素は、新陳代謝を助けたり、老廃物の排出を促す働きがあります。
体内で酵素を作るのは２５歳で衰えてきますので、アロフォーな私にはかなり必要なものです。
皆さんも今日から、白ご飯と糠漬けと、イマージュで健康体になりましょう
最後に、只今、中目黒本店では、
ポイントカード
平日半額コース
顔と頭でリラックスコース
を行っています。
ご来店いただく程にお得になってます
ご来店をお待ちしております。
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