厚さ4センチの1ポンドステーキ

松阪牛のシンタマの中央部分をシンシン肉と言うらしいのですが
1頭から僅かの量しか取れない希少部位と精肉店の方に教えられて
今回は1ポンド購入して焚き火で料理してみました。