こんばんは～、高知支店のうどんマニアです。
四国といえば「うどん」？たぶん（笑）です！
そこで、仕事で四国の色々な場所で見つけたおいしい！！これなに？？すげー！！な、うどんの情報を提供していきたいと思います。
まずは第一弾！
皆さん、こんな↓うどん知ってます？
↑これ、釜揚げ明太うどんって言います。
釜揚げうどんに、オリーブオイル、バター、明太子と大葉、きざみ海苔、そして少しの出汁醤油で食べるうどんです。（私はこれにタバスコをかけて食べます。）
食感は釜揚げうどんのもっちり感が良い感じで、明太子パスタより良い感じです。
家で作るときは、釜揚げって無理だと思うので、冷凍うどん（讃岐うどん推奨）に、オリーブオイル、バター、明太子、大葉、きざみ乗り、そして出汁醤油（なければ薄口醤油）でＯＫです。
皆さんも是非ご賞味あれ！