ラーメン凪煮干王＠新宿ゴールデン街。73杯目。
久々な凪のゴールデン街で「煮干王」をいただきました。
近くに行くだけでバシバシ香る煮干し香にかなーりドキドキ
狭い階段を駆け上がると久々のゴールデン街ニボニボワールドです
食券を買って、着席・・・しばし待って着丼
まぁ、相変わらずのビジュアル
スープに煮干粉がこれでもかっ！て位に浮いていて、香りもガツーン
と
漂ってきます。
スープは鶏と魚介を中心にはしていますが、煮干しが半端なく効いていて、
煮干しの酸味もガシガシ来ちゃう濃厚醤油タイプです。
すすった時の少しザラッとした感じも食感として大事です
でも、不思議と塩味は強いんだけど、濃い～とは思わないんですよね。
麺は凪謹製の自家製麺。もちろん一反も麺も入っています
ピロピロいいながら、味強めのスープと食べると旨いんですよね。これが。
食べ進んでいくときのアクセントにもなって楽しいです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、荒刻みネギ。
チャーシューはロースかな？ワシワシ食べるタイプ。
で、煮干王に欠かせない、シャキシャキなネギ。
トータルだとそれぞれの個性が光っていて、かなり個性的な一杯なのですが、
おなかがすいて、どうしてもワシワシ食べたいときは真っ先に思い浮かべる、
ちょっと中毒性のある、唯一無二な一杯だと思います。
書いてたらまた食べたくなった・・・
ごちそうさまでした
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東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 2F (クリックで地図が開きます)TEL :
03-3205-1925
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