こちらは初めてケークサレを作ったときのものです。
ハム、ほうれん草、トマト、チーズが入ってる栄養満点なものです
忙しい日の朝ごはんにも使えます。
で、これはエッグベネディクトが食べたくて前の日から
頭がぐるぐるしていたので朝ごはんにそれらしきもので
作ってみました。
これはダンナさん用なのでボリュームありまくりです。
(イングリッシュマフィン１．５枚分）
簡単！おうちアレンジエッグベネディクト
材料（２人分）
イングリッシュマフィン ２個（半分にする）
卵 ２個
ハム ４枚
キャベツ ちぎったもの６～８枚
マヨネーズ 大さじ４
レモンのしぼり汁 小さじ２
バター
水 大さじ１
作り方
１ イングリッシュマフィンを半分にしバターを塗り、トースターで焼く。
卵は、油をひいたフライパンで焼き、少し固まったら裏返して水大さじ１を入れ
水気がなくなるまで焼く。火を止めたらちぎったキャベツを入れ、しんなりさせる。
２ パンにキャベツ、ハムと卵をのせ、マヨネーズとレモンのしぼり汁を混ぜたもを
上からかけて、パセリをちらしてできあがり★
ポーチドエッグは両面焼きの目玉焼きで代用、オランディーズソースはマヨとレモン汁で代用
しました。パンにバターを塗って焼くと風味がよく美味しくなります。
簡単にだけどエッグベネディクト風な物を食べたい時にいいかも
エッグスンシングスのも美味しかったけど、明日は六本木に早速食べに行く予定です
楽しみ～♪