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万能塩鰹茶漬け
鰹の塩漬けを干して作られる塩がつおが、西伊豆で保存食として作られるようになったのは江戸時代からと文献には書かれています。
塩がつをは、縁起の良い食べ物として、お正月の神棚に「正月魚」という名前でお供えされ、お正月の三日が過ぎたら神棚から降ろし、みんなが集まっているうちにいただく伝統ある郷土料理の食材です。
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