皆さまAOHA PO!
耳を済ますと.....
しゅわしゅわしゅわわ。。。。。
ちい〜さな音で鳴っております。
発酵した泡の音
作り始めて、ちょうど１０日目の朝。
ついに完成しました
いい感じの泡が出ています。
早速、漉して、瓶詰めを。
まずは、清潔なザルにあけて、
さらに、ネットを使って漉してゆきます。
コーヒードリッパーが役に立ちました。
でもコーヒーフィルターではなく、
皆さんの台所にもある、生ゴミ受け用のゴムつきのネットです。
聞こえはイマイチですが、これ一番便利でした。
二枚重ねくらいにするとよく漉せると思います。
わあ〜い！！
黄金の酵素ジュース！！
残ったカスですが
今回は果物だけではなく、
野菜やきのこも混ざっているのでジャムにはせず
これまた漉した時に使っていたネットにいくつかまとめて
お風呂用に。
ということは、今日は酵素風呂！
だいたいですが、400ml弱くらいの瓶が２本分と
コップ半量くらいの、約900mlほど作れました。
こちらは蓋をしめ切らずに、冷蔵庫へ。
そして、早速試飲
あまくて愛がこもってますー
本当は、
たくさんの種類の野菜や果物をいっぺんに入れたので
もしかしたらまだ発酵していないものもあったかも？
ですが、なんとかカビも生やさず、変な菌も繁殖せずできました。
次は、フルーツ別で
いろんな種類を一つずつしっかり発酵させて作ってみようと思います。
今回の酵素ジュースの内容は
・レモン
・りんご
・みかん
・ぶどう
・パプリカ
・キャベツ
・生姜
・しめじ
・大根
・にんじん
でした。
明日のお通じもきになるところ。
丁寧に扱えば、割と簡単にできましたよ。
皆さんもぜひトライしてみてくださいね。
それではおやすみなさい！
Mahalo
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