みなさまこんばんは
今日も１日お疲れ様でした
今年はひこねサロンの滞在が長くなりましたが
上原に戻りようやく落ち着いたところです。
ひこねサロンの庭は、冬真っ盛り。
色彩の乏しい冬は、椿の木や南天の実が
より色鮮やかに見えます。
渡り鳥たちも増えるのが冬の間で、庭ではたくさんの鳥たちがさえずっています。
そして柚子の木も寒さにも負けずにたわわに実っています。
これをたくさん輪切りにしてハチミツ漬けにし
サロンではこの柚子ハチミツでルイボスゆず茶 をお出ししています。
先日、ALOHAPOOLの兄弟店
「ほっこりカフェ&ストレッチ」(山口県周南市)にも
柚子ハチミツを送りました。
自然の恵みは、本当にありがたいですね。
ではアロハプールが毎月、掲載させていただいている大阪の介護施設の新聞
「ほっこり新聞」より
ゆずの小話と、芳香成分の紹介です。
●ゆず Citrus junos
ミカン科 アロマ抽出部位：果皮
作用：鎮咳作用、鬱滞除去作用、抗炎症作用、強壮作用
『柚子』は耐寒性の強い果実で、その生産は日本が一番！
皆さんご存知、柚餅子(ゆべし)という和菓子もあり、
各地で様々な姿の柚餅子が登場していますよね。
しかしお菓子になったのは後々で最初は源平の時代の保存食・携帯食だったとか。
柚子の香りは昔から日本人に好まれてきました。
酸味が強いため、ほとんどは香り付けを目的として料理に取り入れられますね。
柚子の作用はβ-フェランドレンという成分が「鎮咳作用」を持つ為、
ハチミツと一緒にお湯で溶けば喉の調子を整えます。
ミョウガにも含まれているα-ピネンという成分が心身ともに強壮してくれますし、
「鬱滞除去作用」を持つ柚子のお風呂は血行を良くし、
免疫力アップも期待できます。
柑橘類が持つ香りの正体は「リモネン」で、肝臓や腎臓を強壮し、
胃の蠕動運動を促進してくれるので、お腹も元気にしてくれます。
栄養成分として、ビタミンCをミカンの５倍も含みますから
コラーゲンのもとになるタンパク質の吸収や、鉄分、
抗酸化作用を持つビタミンEの吸収も助けるため
美容にももかなり期待が持てますね。
でも熱には弱いビタミンCなので、
やはりハチミツにつけたり、スムージーにしたりと
生で摂取できるのが一番です
冬は様々なシーンで重宝される柚子の香りをたくさん吸い込んで、
みなさんも柚子のように元気に寒い冬を乗り越えてください。
それでは今日は
甘く酸っぱい
独特な柚子の香りに包まれて
リラックスして
おやすみなさい
ロミロミスクール&サロンALOHAPOOL
・渋谷区代々木上原
・滋賀県ひこね市
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