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埼玉県在住の50代主婦メイ子と申します
平々凡々な毎日の
ゆる～いつぶやきですが
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お互いに縛られることなく
気軽に仲良くしていただけたら嬉しいです✨
先日ステーキを食べに行きましたが
肉大好きの母は
可哀想でしたがお留守番でした。
最近めっきり足が弱くなってしまい
“みんなの足手まといになりたくないから
気にしないで行ってきて”と言い張り
どんな説得をしてもダメなんです
我が家はサザエさんちのようなものなので
母を説得するか？留守番させるか？は
私にかかっているようなもので…。
「自分だったら」と考えると
やっぱり若い人には
思う存分楽しんでほしいと思うから
無理矢理連れて行かれるのも
辛いかもしれないな……と
思うようになりました。
なので
昨日は再現とまではいきませんが
母にはおうちステーキを焼いてみました！
使用した肉は
肩ロースの中でも希少部位の
ザブトン！
これをミートテンダーでブスブス刺して
繊維を断ち切り柔らかく仕上げます。
ミートテンダーはステンレス性の
鋭い刃がたくさんついていますが
スタンプを押すように力を入れないと
刃が出てこない安全設計になっています！
その後は
炭酸水を入れたビニール袋の中で
30分休んでもらいます。
(冷蔵庫に入れず室温のまま)
いよいよ焼きます！！
焼きすぎると固くなるので
我が家はミディアムレア寄りですが
ローストビーフの時のように
全部の表面をよく焼くようにしています。
焼き上がったらアルミホイルに包み
再び10分休ませて
肉汁の流失を防ぎ余熱で火を通します。
その間にサラダ作り！
今回はお店で食べたドレッシングを真似て
作ってみました♪
すりおろしリンゴの生ドレッシング
★エキストラバージンオリーブ油 150cc
★塩 小さじ1/2
■お酢 50cc
■かんたん酢 30cc
■すりおろしリンゴ 1/2個
■すりおろし新たまねぎ 1/2個
■マキシマム(なければお好みのスパイス)
まずは★をよく混ぜて塩を溶かし、あとは■を全部混ぜれば出来上がり♪
柔らかくてとっても美味し～♥️
と母も喜んでくれました！！
よかった、よかった♥️♥️♥️
肉の下処理で使用した
ミートテンダーはコチラです🔻
メイ子が買った時より
めっちゃ安くなってます
他にもトンカツやトンテキ
唐揚げの時など
肉料理全般に活躍しています！！
気になる方は
楽天お買い物マラソンの時に
