夢を語って応援されて
幸せに生きる人を増やす
ライフミッションファシリテーター®
そして
簡単おいしい生活で
家族みんなの笑顔を作る
美腸・美麹ライフアドバイザー
浅賀明日香です。
特別養子縁組のご縁で出会えた
２歳の愛娘がおります♡
さて、久しぶりのレシピになります。
昨日作った、「にんじんとヤーコンのきんぴら」
ヤーコンは別名キクイモとも呼ばれて
すごーく栄養豊富で（甘いのでオリゴ糖もたっぷりですが）
健康成分の宝庫 と言われています。
父が畑で育てているので、
我が家はこれがしょっちゅうあり。
きんぴらによくしています。
ヤーコンなければ、ごぼうでも。
ごぼうもなければ、にんじんだけでも。
レシピといっても、グラムや大さじとかの表記もありません。
そんなものは、普段の料理に邪魔だと思うのです。
だって、何グラムか計らないと作れないお料理って、
ぜんぜん実用的じゃないでしょ。
毎日料理する時に、毎回毎回計れます？
計れるとして・・・
計りも計量スプーンもない場合
お料理できない・・なんて悲しいです。
そんなのがいらない、簡単に作れるお料理を目指しています。
にんじんとヤーコンのきんぴら
１）にんじんとヤーコンを千切りにする
２）フライパンに油を少々入れて炒める
３）火が通ったら醤油麹を少々入れる。
＊味見しながら少しずつ。
４）盛り付ける時、ゴマをするとなおよし！
以上
多めに作ると、作り置きになり
１週間ちょこちょこ副菜で食べられますよ〜
我が家の昨夜のお夕食。
あまりにもシンプルで恥ずかしいですが。
今晩何にしよう〜？の、助けに少しでもなれば嬉しいです＾＾
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