こんにちは！
３ヶ月でスッキリ腸内を手に入れる！
「自家製麹料理でつくる愛情家族の食卓」主宰の明日香です。
先日、実家に年始の挨拶に伺った所
窓辺に、こんなものが置いてありました。
何かお分かりになりますか？
ミカンの皮 です。
中医学を学んでいる母。
普段の食生活にも
薬膳の食材を駆使しているようです。
ミカンの皮は、薬膳で 陳皮 といい
● 気の流れを活発にして胃腸の働きを整える
● 食欲増進
● 余分な水分を除き、痰、咳による苦しさを抑える
というような効能があります。
風邪の予防に、お料理に使ったり
お風呂に入れるのがいいようです。
身体に入れるものなので
無農薬のみかんがで作るのが安心ですね。
父の実家がみかん農園なのですが、
そこで採れた無農薬のおみかんの皮を乾燥させているそうです。
無農薬のおみかんが手に入ったら、ぜひ作ってみましょう！
＜作り方＞
みかんの皮を粗く刻んでざるに広げ、陰干しでカラカラになるまで乾燥させる。
乾燥した皮は最初の２～３割程度の大きさとなる。
＜使い方＞
そのままを煮物に入れてもよし。
細かく砕いて粉末にして、お味噌汁やおひたしなどにも。
普段のお食事から、
風邪を予防できることを積み重ねていきたいですね！
私の定番は、１日一杯の麹甘酒！
麹パワーで
寒い冬も乗り切りましょう♪
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３ヶ月でスッキリ腸内を手に入れる！
自家製麹料理でつくる愛情家族の食卓
新コース、企画中！お楽しみに！
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