先月号のＥＳＳＥに載ってた「鶏ハム」。
コストコで鶏胸肉をたくさん買ったので、作ってみました
砂糖→塩ですり込み、コショウをふって冷蔵庫で１～２日寝かせてネギの青い部分と生姜で茹でただけの鶏ハム
簡単で色んな料理に使えて、いいかも
写真は、丸ごと片栗粉をつけて揚げた竜田揚げ。
味は付いてるし、もう火が通ってるので表面を揚げ焼きするだけ
周りはパリッとして美味しいです。
他にも、白菜と炒めても美味しかったな～。（味付けしなくても鶏ハムだけで
）
炊き込みご飯や、アボカドと混ぜ合わせたり、裂いてきゅうりとネギでサッパリ和えたり・・・
バリエーションもたくさんあります
しばらく、鶏ハム作りにハマりそう