昨日、たまたま回した時にやっていた
「チューボーですよ」
戦場カメラマンの渡部陽一がゲストでサンラータン麺でした。
なので、影響の受けやすい私の今日のお昼は、
サンラータンです。
途中から見たので材料等は完全オリジナルです…
～材料～
好きな麺→人数分
豚肉→お好み量
人参→3cm位
大根→3cm位
ネギ→お好み量
ゴマ油→大１
水→700～800cc
鶏がらスープ→大２
ウェイパー→大１
塩､こしょう→少々
片栗粉→適量
卵→１こ
お酢&ラー油→お好み量
～作り方～
麺用に鍋にお湯を沸かす(分量外)
深めなフライパンか鍋にゴマ油をひき豚肉(2/3量)を炒める
水を入れ沸騰させる
灰汁をとり、人参&大根を加える
鶏がらスープ&ウェイパーを加え煮込む
塩こしょうで味を整える
残りの豚肉に片栗粉をまぶしてから加える
ネギを入れ、水溶き片栗粉でトロミをだし、溶き卵を回し入れる
最後にお酢を加えたらスープは完成♪
(麺は同時進行で準備する)
麺を丼ぶりに取ったらスープを入れてラー油を回しかけたら出来上がり♪
今回の麺は春雨です
野菜は冷蔵庫の余り物で充分です。
お酢は、今回はお玉に一杯分で、程良い酸味です。
私はお酢が大好きなので、食べる時に自分の分にだけ倍位かけましたが…おいすぃ～です☆
「チューボーですよ」
戦場カメラマンの渡部陽一がゲストでサンラータン麺でした。
なので、影響の受けやすい私の今日のお昼は、
サンラータンです。
途中から見たので材料等は完全オリジナルです…
～材料～
好きな麺→人数分
豚肉→お好み量
人参→3cm位
大根→3cm位
ネギ→お好み量
ゴマ油→大１
水→700～800cc
鶏がらスープ→大２
ウェイパー→大１
塩､こしょう→少々
片栗粉→適量
卵→１こ
お酢&ラー油→お好み量
～作り方～
麺用に鍋にお湯を沸かす(分量外)
深めなフライパンか鍋にゴマ油をひき豚肉(2/3量)を炒める
水を入れ沸騰させる
灰汁をとり、人参&大根を加える
鶏がらスープ&ウェイパーを加え煮込む
塩こしょうで味を整える
残りの豚肉に片栗粉をまぶしてから加える
ネギを入れ、水溶き片栗粉でトロミをだし、溶き卵を回し入れる
最後にお酢を加えたらスープは完成♪
(麺は同時進行で準備する)
麺を丼ぶりに取ったらスープを入れてラー油を回しかけたら出来上がり♪
今回の麺は春雨です
野菜は冷蔵庫の余り物で充分です。
お酢は、今回はお玉に一杯分で、程良い酸味です。
私はお酢が大好きなので、食べる時に自分の分にだけ倍位かけましたが…おいすぃ～です☆