今日は節分ですね
私も例にもれず、
恵方巻きを作りましたよ～
私が小さい頃は、
節分といえば、豆まきをして年の数だけ豆を食べる
ということくらいだったと思うんですが
いつからか恵方巻きを食べることが習慣になってますね～
まぁ、そろそろ年の数の豆を食べるのも大変になってきましたし…（笑）
今年の恵方巻きはこんな感じです
あれ、左右で巻きの太さ違うね
今年の吉方位は北北西だそうで・・・
ちゃんと、北北西のほうを向きながら、
黙ってもぐもぐ食べました
作り方はこんな感じです
玄米七菜の恵方巻き
【材料】２本分
玄米ごはん・・・２００ｇ
大根・・・２㎝
人参・・・２㎝
蓮根・・・１.５cm
春菊（青菜なら何でもＯＫ）・・・適量
水菜・・・適量
高野豆腐・・・１個
干し椎茸・・・１枚（小なら２枚）
ゴマ・・・適量
梅酢・・・大さじ１
玄米水あめ・・・小さじ１
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
だし・・・５０ｃｃ
味噌・・・小さじ１
練りごま・・・小さじ２
【作り方】
大根、人参、は１ｃｍの棒状に切り、蓮根は５㎜位の薄切り、青菜を蒸す。水菜は洗って根を切り落としておく。
蒸した蓮根は梅酢適量（分量外）につけておく。
小鍋にお湯で戻し棒状に切った高野豆腐とスライスした干し椎茸と、の調味料を入れて煮詰める。
玄米ごはんにを混ぜる。
巻きすにのり、の玄米ごはんを乗せ、を良く混ぜたものをご飯に塗り、ゴマを振る。
大根、人参、高野豆腐、椎茸、青菜、水菜をのせて巻く。
七福神にちなんで、具は７種類入れるそうです。
みなさんもかぶりついて下さいね～