ソムタム

アジア料理大好きなので、よく家で作って食べています
最近よく作っているのが青パパイヤのサラダ「ソムタム」

よく行くショッピングセンターのスーパーにたま～に青パパイヤが売ってるのです。
暖かくなってくると食べたくなるんですよね～。コレ

日本で手に入るもので作る
私流のチョー簡単な作り方をご紹介。

材料 青パパイヤ コリアンダー プチトマト カニカマ ドライナッツ ライム果汁 お好きな量で

（合わせ調味料） ナンプラー　大さじ1 柑橘果汁　　大さじ1 　　（私はシークワーサーがお気に入り♪） ニンニク　1かけ とうがらし　1本 パームシュガー　少々 　　　(黒糖などでもOK) 桜えび　5～10匹くらい

あわせ調味料を作る
ニンニクはクラッシュor細かく切って、とうがらしのブツ切りと一緒に乳鉢 などでつぶす。
ボウルに桜えびをブツ切りにして入れ他の調味料とと一緒に混ぜておく。
　（ある程度の時間置いておくとエビの味が良く出て）
ここで好きな味に決めておく。
　（甘い・辛い・すっぱい・しょっぱい・ダシのバランスをお好みで！）

材料を切る
青パパイヤを千切りにする。
私の場合は本場式（？）に包丁でザクザク切り目を入れてからピーラーでシャカシャカしていくか、
チーズグレーター でシャリシャリしちゃいます。
お好みで水にさらして水分を切っておく。
コリアンダーは食べやすい大きさに手でちぎって、プチトマトは４つ切り。
カニカマは程よく裂いて、ナッツは適当な大きさにクラッシュする。

材料をあわせる
を全部の中に入れて良く混ぜる。
本場式はクロック に入れてトントンするんだけど、
　　家ではナムルを作るor塩もみ方式で
コリアンダーの葉を飾ってできあがり
さらにライム果汁をかけるとフルーティー


私はこの味気に入ってるんだけど
本場の味とはちょっと違うかも
「こうしたほうが美味しいよ！」とかあったら
ぜひぜひ教えてください

食材の名前

食材やスパイスの名前って国によっていろいろ。
日本語でもいろんな言い方をするものがありますね。

スパイスを検索しているうちにこちら のページを見つけました！
いろんな国の言葉での表現方法がわかっておもしろいです

例えば私の大好きな「コリアンダー 」
アメリカのレシピで良く目にする「Cilantro」はスペイン語なんですね
フムフムマレー語では「ダウン・カトゥンバル」かぁ。

コリアンダーを栽培してみたくて根っこ付きのものを買ったときには小さな葉を少し残して鉢に植えてみるも…すぐにしんなりしてしまいます
バジルも水に挿してみるも同じ結果で
気候のせいか水のせいか・・・。
マレーシアに行ったらガンガン試してみたいなぁ

マレーシアの動画

マレーシアの事をいろいろ検索している日々で
私もダンナさんも気に入ったサイトがニコニコ動画 にアップされている
「マレーシアに住んでいる俺が・・・ 」シリーズ

いろんなお店で日々食べている食事をスライドショー＆マレーの音楽付で動画にしてあるんだけど、面白すぎます
べつにウケる内容ではないんだけど、コンセプトが斬新すぎ
密かなファンがけっこういるみたいですね。

「一時帰国編 」がまたサイコー♪
日本の物価の高さにビックリです。