毎月参加しているお料理教室・・・
おさらいしているのかって
するものとしないもの・・・
する月としない月・・・。
昔は本当にお料理が習いたくて通っていた。
だから、すべて復習していた。
そのために、その時しか使わない調味料まで購入して・・・
当時、まだ彼氏だった夫に食べてもらっていた。
でも今は違う。
おいしいお料理が食べたくて、ゆっくり
が飲みたくて・・・
自分の趣味の時間化している。
でもたまには復習も？するけど・・・。
で。
先日の夕飯
チキンのミラノ風カツレツを真似して
カジキのカツレツ風を作ったよ
教室でおそわった通り、
揚げるときには、サラダ油だけではなくて
少量のバターも入れて・・・
揚げている間が、油臭くなく、いい香りがする。
パン粉は油を吸いすぎないように、軽くつぶして細かくする。
卵もパン粉もケチったせいか、
見た目はムラがあるけど
味はおいしかったわ
でも、パン粉に粉チーズ入れるの忘れた・・・
まぁ、我が家なりのアレンジということで・・・
