It's a great move!
アラワイ運河を渡ってからになるから、Ala Moana 地区になるのだろうか。Kalakaua Ave. の西の外れ、Kanunu St. を左へ入ったドンキホーテの近くに、「TAE'S STEAK & PORK」という店がある。いわゆるプレート屋で、TO GO も EAT IN も、全てお定まりのスチロール容器に入って出てくる。Tae さんの店という名前からすると、オーナーはおそらく日系人と思われるが、働いている女性はチャイニーズだ。この辺りで食事をする観光客は、まずないだろうが、昼時に行くと、いつも行列が出来ている。安くてボリュームがあって美味しいから、ローカルに人気なのだ。
ここの売りは、わさびソースのステーキロール。
薄くスライスし、こんがり焼かれた牛肉の上に、わさびベースのソースがかけられている。ソースのレシピは判らないが、とても美味しい。一度食べると癖になり、また食べたくなる。
更に驚くのは、ビーフの下に隠れた食材だ。プラスチックのフォークを突き刺し、肉を持ち上げると、そこにはたっぷりのもやしが隠れている。肉を焼いた後の油を使って炒めるのだろう。もやしに肉汁が染み込んでいる。肉とともに口へ入れると、これがまた、たまらない美味しさなのだ。もやしを薄切り肉で包むという発想は初めてで、「やってくれたじゃないか！すごいアイディアだぜ！」と言いたい気分だ。近くに Tae さんが居たら、Hug するところだ。
Hawaiian はわさびがお気に入りで、柿の種も、普通の物よりわさび味を好む。わさびが持ち込まれたのは、60年代以降の「寿司人気」によると思われるが、とにかくちょっと目を離すと、何でもわさびを着けたがるのだ。
Hawaii は山へ入るとキレイな水がたくさんある。上質なわさびが栽培出来そうな気がするのだが、誰も手をつけないのはなぜだろう。
そのうち、わさび栽培で大儲けしようか？って、秘密にしといた方がよかったかも…。
