らすた＠代々木 ラーメン

新宿近郊に行ったついでにはしごです。

ここは以前からラーメン屋が入れ替わり立ち代り入っているところ。

確か六年ほど前は花月で、

その後3軒ほど入れ変わって今に至る。

目の前が代ゼミなのになんでこんなに入れ替わりが激しいんだろう？

さて、先入観なしに普通にラーメン（600円)を頼んで見ました。

先客のラーメンを見てみると、一見、家系のビジュアルに見えます。

店のスープの仕込みもそれに近い感じで、

寸胴を定期的にかき回していた。

ではどんなラーメンかというと、見た目はこんな感じ。

のり三枚で覆われていたのでのりをどかして撮りました。

麺やのりの配置が変なのはそのせいで、お店のせいではありません。

スープは豚骨醤油で、麺は太麺。

具はチャーシュー、海苔、ほうれん草。

食べてみて、やはり家系のようなラーメンだなと思います。

ワイルドというよりはソフトな家系的。

異なるのは二点。

一点は香味油で、家系では寸胴の上澄みから鶏油を取っているが、

こちらは香味油を単体で仕込んで、

その容器を麺を茹でるお湯で温めつつ丼に入れている。

スープを飲んでみると、一蘭なんかの感じに近い油。

もう一点は麺で、色がややオレンジがかった麺。

食べてみると確かにちょっと違って、

札幌ラーメン風というか、ぷちっと切れる食感が良い麺。

味も一味加わっているようだが、何の味かは分からなかった。

純粋に家系ではないが、一味変えるトライをしている。

家系の派生といった感じでしょうか。

この立地でこの内容で600円は割安感があるし、

ラーメンとしての味も悪くない。

欲を言えば、もう一味個性がほしいところかな。

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住所 　東京都渋谷区代々木1-38-10
営業 　11:30～22:30

最寄駅　JR代々木駅　徒歩1分
定休日　無