麺屋福一@成田 濃い口醤油つけ麺

限定のみならず、新メニューもありました。

午後2時頃来店してメニューを見ると手書きで書いてある新メニューが。

「濃い口醤油つけ麺」(\650)

昼のメニューには濃い口醤油のラーメンがあって、それのつけ麺バージョンといったところでしょうか。それを大盛りでお願いしました。大盛りまでは同じ金額で頂けて、特盛は追加料金のようです。

まずつけダレの器が長い間素手では持っていられないほどとても熱々。つけダレの香りを嗅いだ第一印象は「お蕎麦のつゆ」。それも結構熟成したつゆを濃くしたイメージ。濃い口だから濃いのは当然ですが。

麺のほうは中太麺。私はつけ麺は始めに数本、つけダレにつけずに頂いて麺そのものを楽しむのですが、この麺はそれ自体にしっかりと旨味がある、表面が瑞々しく歯ごたえのしっかりした麺。熱々のつけダレに付けていただくと、むしろ麺の方が熱くなって食べれます。一口目の印象はやはり「濃い口の蕎麦つゆにラーメンの麺をつけて食べている」なのですが、食べ進めると自然とラーメンのつけ麺になってきます。当然ですが、やはり麺とつけダレの良さが両立しているからでしょう。

具はチャーシュー、海苔、キャベツ、モヤシ、メンマ。キャベツともやしは軽く茹でてあって、つけダレに入れてもよし、そのまま食べてもよし。チャーシューもそれなりに脂身を含んでますが、味付けがしっかりしていて美味です。メンマは穂先メンマ。これは少し味が濃い目ですが、食感が柔らかく美味しいです。ただ細かい点を言うと、メンマと接していた麺を食べると、メンマの味付けのごま油の香りが麺に移ってしまって、せっかくの麺つつけダレの香りが薄まってしまいました。その点でも味付けはもう少し薄いほうが好みかな。

大盛りなのにツルツル食べ進み、スープ割を頂きました。ここでも再び器が熱々に成って出てきて、器を暖めたのか新しい熱々の器でスープ割をしてくれたのか分かりませんが、とにかく熱いはずのものが熱々になって出てくるのはうれしいですね。割ったスープはおそらく魚介系がメインで動物系のスープはあまり使っていないようで、そのせいか和風で濃い口醤油なので「お蕎麦のつゆ」っぽい感じがしますが、これはこれで美味しい。

レギュラーメニューのようなので、新定番の登場か。

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住所 　成田市花崎町846-15
営業 　11:30～14:00,18:30～23:00

　　　　 18:30～23:00（月）

　　　　 12:00～14:30（土祝）

最寄駅　JR成田駅　徒歩2分、京成成田駅　徒歩3分
定休日　日